O pai de Tim Spector era formado em Medicina, relativamente magro e nunca tinha fumado. Morreu aos 50 anos de ataque cardíaco.
O filho, que se tornou médico endocrinologista – e que hoje faz parte do grupo dos 100 cientistas mais citados do mundo –, passou por uma experiência semelhante. Era mais novo do que o pai quando, numa pista de esqui em Itália, teve um mini AVC. Percebeu então que tinha de fazer alguma coisa pela sua saúde, mas não sabia o quê. Embarcou numa procura que o levou aos alimentos e ao seu poder na prevenção de doenças. E ficou chocado ao ver que a ciência sobre o assunto era escassa. Dedicou-se desde então a estudar o tema e começou a divulgar as suas descobertas em programas de televisão e numa série de bestsellers de divulgação científica.
Comida para a Vida – O Livro de Receitas condensa na introdução seis anos de estudos. E apresenta os princípios que regem uma boa alimentação, como comer 30 vegetais diferentes por semana, pôr no prato as cores do arco-íris ou dar folgas regulares ao aparelho digestivo.
Há mais princípios e estão todos aqui, acompanhados por mais de 100 receitas criadas em conjunto por chefs e cientistas com um único objetivo: serem absolutamente deliciosas, fáceis de fazer e extremamente benéficas para a saúde.
