"Os m�todos de fermenta��o s�o muitos e variados; ela � praticada em todos os continentes, de milhares de formas diferentes. (...) ver� como � simples aproveitar os poderes nutritivos e curativos dos alimentos e bebidas fermentados." Sandor Ellix Katz

Saber comer - eBook

MICHAEL POLLAN

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Saber comer - eBook

MICHAEL POLLAN

Michael Pollan, professor na Universidade de Berkeley, � um dos jornalistas cient�ficos mais premiados deste s�culo. Ao longo de mais de 25 anos, andou a estudar os nossos h�bitos alimentares e a publicar livros sobre o tema. Agora, em �Saber Comer�, o autor sintetizou toda a ci�ncia, todos os estudos, numa frase que se tornou c�lebre: �Coma comida. Coma pouco. Sobretudo vegetais.� S�o seis palavras apenas, que o autor explica e desdobra em 64 regras que nunca mais esquecere-mos. F�ceis de ler, sem linguagem t�cnica, ajudam-nos a escolher a comida que devemos p�r no prato, e a melhor maneira de a desfrutar. N�o � uma dieta, mas sim um manual para quem ama a comida e quer comer melhor, e se sente confuso com tantas informa��es contradit�rias. Esque�a portanto as calorias ou antioxidantes e redescubra o prazer de uma boa refei��o - na certeza de que basta seguir alguns destes princ�pios para ganhar sa�de e perder quilos sem dar por isso. Um exemplo? N�o coma cereais ao pequeno-almo�o que mudem a cor do leite. Porqu�? � simples: est�o cheios de hidratos de carbono refinados e de aditivos qu�micos.