"Os m�todos de fermenta��o s�o muitos e variados; ela � praticada em todos os continentes, de milhares de formas diferentes. (...) ver� como � simples aproveitar os poderes nutritivos e curativos dos alimentos e bebidas fermentados." Sandor Ellix Katz

C�rebro de Farinha

PERLMUTTER M.D., DAVID & LOBERG, KRISTIN

livro media

C�rebro de Farinha

PERLMUTTER M.D., DAVID & LOBERG, KRISTIN

Se pensa que a doen�a de Alzheimer � uma doen�a gen�tica, prepare‑se para uma boa surpresa: n�o �. Em C�rebro de Farinha, o Dr. David Perlmutter revela um dos segredos mais bem guardados da medicina: os hidratos de carbono destroem o c�rebro, podem conduzir � dem�ncia, depress�o, PHDA, epilepsia, ansiedade, dores de cabe�a cr�nicas, diminui��o da l�bido e muito mais. O destino do seu c�rebro � ditado por aquilo que come todos os dias. As doen�as degenerativas s�o causadas em primeiro lugar por inflama��es, que t�m origem no consumo de alimentos hipercal�ricos, sobretudo os que cont�m gl�ten ou elevado teor de a��cares. Felizmente, podemos contrariar a decad�ncia natural do nosso c�rebro. Uma dieta rica em prote�nas e �boas gorduras� n�o apenas nos protege de doen�as, como estimula o crescimento de novas c�lulas cerebrais, independentemente da idade que temos. David Perlmutter (o �nico neurologista dos EUA que � membro da Associa��o de Nutricionistas Americanos) prop�e-lhe um plano de quatro semanas para a sa�de dos seus neur�nios. Com estrat�gias f�ceis de seguir, dezenas de receitas deliciosas e objetivos semanais que o ajudar�o a concluir com sucesso a sua caminhada.