"Os métodos de fermentação são muitos e variados; ela é praticada em todos os continentes, de milhares de formas diferentes. (...) verá como é simples aproveitar os poderes nutritivos e curativos dos alimentos e bebidas fermentados." Sandor Ellix Katz
 
SAS Manual de Sobrevivência
SAS Manual de Sobrevivência JOHN "LOFTY" WISEMAN
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